El equipo técnico en salubridad y la guardia de la
Intendencia Municipal de Caraparí intensificó los operativos de control a la
venta de carne en los principales mercados de la ciudad.
Ante la alta demanda de carne de res en el centro de abasto,
personal de la intendencia verifica la calidad de la carne.
"Cómo intendencia municipal, estamos realizando la
inspección de las carnicerías al interior y exterior del mercado de Caraparí viendo
si tiene todas las medidas de bioseguridad y el manipuleo de la carne y si está
ahí mal estado vamos a realizar el decomiso de la carne", informó la
responsable de la Intendencia Municipal, Carmen Vásquez.
El personal realiza una evaluación visual que determina la
calidad, temperatura y olor del producto. Después se realizan cortes en la
carne para determinar el estado en su interior. Finalmente, se hace la
certificación del producto a través del sello identificativo que garantiza a la
población la calidad del producto, detalló Vásquez.
Asimismo, personal de la intendencia controlan las medidas
de inocuidad alimentaria y bioseguridad en los puestos de venta, como el uso de
barbijos y alcohol.
No hay comentarios.: