Shirley Miranda, intendente municipal de Tarija, ha
informado que en un control rutinario de uso de sustancias se evidenció que una
panadería estaría utilizando bromato, por lo que de manera inmediata el
municipio realizo la clausura de dicha panadería y procedió al decomiso de la
mercadería haciendo firmar al propietario de dicha instalación un acta de
compromiso de clausura definitiva si este hecho vuelve a evidenciarse.
“Desde días antes de la fiesta de San Juan se hizo un
muestreo general de todas las panaderías de la provincia, se hicieron las
pruebas de análisis de laboratorio en la universidad Juan Misael Saracho y el
día de ayer en la mañana recogimos, de todas las muestras una salió positivo a
uso de bromato por lo cual se decomisó en su totalidad el producto y se
procedió a la clausura, la multa es la clausura por una semana y el decomiso de
toda la mercadería que tenga y si se vuelve a reiterar esta falta entonces se
da la clausura definitiva, el día de ayer se firmó un acta con el propietario entonces
ya está anticipado y tiene los antecedentes del caso”, ha informado.
Indica Miranda que los operativos se los aplica a todas las
panaderías del municipio sin distinción de pequeñas o grandes instalaciones
para no causar susceptibilidad ante las supuestas suposiciones que estos
controles solo se los realiza a los pequeños comerciantes.
“Los operativos se los va a realizar paulatinamente, de aquí
a un tiempo se lo va a volver a realizar, por si acaso para aclarar a la
población no solamente son a las panaderías pequeñas sino también se lo realizo
a las panaderías grandes, a la panadería Gloria, al Palacio de las Masas, en
fin, a todas las panaderías”,
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