En el mes de Agosto, la población realiza un mayor consumo
de productos cárnicos, en tal sentido, la Oficina de Defensa al Consumidor de
la Alcaldía, ha reforzado las tareas de control en los mercados y fiambrerías,
realizando inspecciones y decomiso de las carnes no aptas para el consumo
humano, por ser un riesgo para la salud pública.
En los controles se verifica el estado de la carne, que haya
sido faenada en mataderos autorizados, que los comerciantes hayan mantenido la
cadena de frio, la presentación del carnet de sanidad, el uso de uniforme como;
gorros, mandil y guantes para el correcto manipuleo de este producto que es el
más demandado por la población.
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