Los comerciantes
que conforman la “Feria Gastronómica” que se realiza los fines de semana en la
comunidad de Santa Martha, a orillas de la laguna turística, fueron parte del
taller de capacitación sobre las buenas prácticas de manipulación e higiene en
el faeneo, preparación y venta principalmente del chancho al horno, estaca y a
la parrilla.
La responsable
de la Oficina de Defensa al Consumidor (ODECO) dependiente del Gobierno
Municipal de Yacuiba, Elizabeth Santos, dijo que este taller se llevó adelante
la jornada del jueves junto a los técnicos de la Unidad de Turismo, donde se
contó con la participación de todos los comerciantes que son parte de esta feria
gastronómica que es muy concurrida por la población.
Santos, explicó
que, al margen de haber socializado y recordado a los comerciantes de cuáles
son las buenas prácticas de manipulación e higiene que se debe dar a los
alimentos, también se les recomendó continuar brindando una atención de calidad
y con calidez a la población, como asimismo, cumplir con todas las medidas de
bioseguridad contra el Covid-19.
“En esta
oportunidad hemos llegado con la capacitación y posteriormente haremos los controles para verificar que los comerciantes estén
aplicando todo lo aprendido; aquellos que no cumplan serán sancionados porque
nuestra obligación como ODECO es precautelar la salud pública. Los consumidores
también tienen que denunciar si es que no son correctamente atendidos”,
refirió.
La profesional
ingeniera, finalizó señalando que similar taller de capacitación se realizará
luego en la comunidad de Caiza Villa El Carmen, además de los controles
respectivos, a fin de que la población consuma alimentos en las mejores
condiciones posibles y con todas medidas de bioseguridad para evitar los
contagios del Covid-19, ya que seguimos en pandemia.
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