La ejecutiva de gremiales de Villa Montes, Gaby Gandarillas, señaló que hay escasez de carne vacuna en Villa Montes y que el precio de la carne subió en algunos mercados, especialmente de carne de primera, esto se daría por la escasez de agua y alimentos en la zona del Gran Chaco.
“Sí bien no estamos subiendo el precio de la carne en algunos mercados, pero la carne flaca el kilo gancho está a 16 bolivianos, la regular a 17 y la gorda a 18 y sin embargo los más gordos y grandes están pidiendo a 20 bolivianos el kilo gancho, eso significa que va a haber un incremento a pesar qué en el Mercado Central se mantiene el precio y en el Mercado Campesino subió el costo de la carne, como el precio de las verduras”, dijo la ejecutiva de los gremiales.
Dijo que actualmente se está generando carne de vacuna entre 110 a 130 kg ya que serían animales sumamente delgados.
“Y lo que es peor es que hay desabastecimiento en la proveedora que es la Federación de Ganaderos del Gran Chaco y hay días que faenean solo 12 cabezas de ganado, cuándo deberían farmear alrededor 25 a 30 animales y por eso hay gente que está optando por vender carne de chancho y cordero, por la escasez”, apuntó Gandarillas
Dijo que el factor climático está perjudicando la escasez de carne.
Esta dirigente, hizo mención que la mejor carne de cría en Villa Montes es vendida a comercializadores de Santa Cruz y Tarija y la carne más flaca queda para la venta en Villa Montes
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