El Gran Chaco/
El lunes se
logró faenar 20 cabezas de ganado, que fue la cantidad más alta alcanzada desde
la puesta en funcionamiento del Matadero Municipal, según explicó el secretario
de Desarrollo Económico Productivo, Clemente Aguirre, quien indicó que en los
primeros días, no se sobrepasaba las 5 por la falta de demanda, sin embargo al
pasar el tiempo, la cifra fue incrementándose paulatinamente, y actualmente el
promedio de faenado por día es superior a 12.
Aguirre, dijo
que al margen de haberse incrementado la cantidad de faenado por día, por la
demanda y necesidad, también se optó por implementar nuevos servicios como el
pelado y raspado de panzas, conllevando a brindar un trabajo completo en
beneficio tanto para el ganadero, Gobierno Municipal y población consumidora de
carne en los diferentes mercados de la ciudad de Yacuiba. Aseguró que todo se
viene realizando cumpliendo las medidas de salubridad e inocuidad.
“Contamos con
9 personas altamente capacitadas, que van desde el sereno hasta la veterinaria
acreditada para la inspección antes y post mortem de los animales. Desde la
puesta en funcionamiento del Matadero Municipal, no hemos tenido falla de
ninguna máquina y todas vienen funcionando como corresponde. Recordar que
tenemos también camiones frigoríficos que trasladan la carne hasta los mercados
en las mejores condiciones posible”, enfatizó el profesional.
Manifestó al
finalizar, que el precio por el faenado de cada animal es de 130 bolivianos,
mismo que es promocional y menor al que cobran en otros lados. Refirió que el
servicio que se brinda es de la mejor calidad y completamente garantizado,
tomando en cuenta, que se cuenta con equipamiento de alta tecnología, consistente
en un noqueador de aire comprimido, sierras despechadoras y descuartizadoras,
cámaras de frío, carros frigoríferos, entre muchos otros.
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