El Gran Chaco/
Bajo la administración del alcalde Wilman Peña Miranda, el
Gobierno Municipal, en agosto hará la entrega oficial del proyecto “Construcción
Matadero Municipal de Caraparí”.
El matadero está ubicado en la comunidad de Molino Viejo, Distrito
1 del municipio de Caraparí; comprende una infraestructura modelo, moderna,
cómoda, funcional y adecuada para los servicios del faeneo.
Además, contempla un área destinada a baños, vestidores,
área de aturdimiento, área de retiro de cabezas, patas, viseras blancas y
rojas, área de limpieza de vísceras, área de descuerado y depósito de cueros,
área de circulación, área de oreo, área de control y registro, cámaras de
refrigeración. Así también un área de administración con oficinas para
veterinarios, administrador, cuarto de guardia y depósito de limpieza. Además
de la construcción de un tinglado para corrales de recepción, descanso, y
observación del animal; cámaras sedimentadores, un tanque elevado de 20m3
y un incinerador.
El proyecto que llega a su conclusión, beneficiará a toda la
población del municipio, brindando un lugar de faenado garantizado, bajo
normas higiénicas y de calidad; poder controlar la inocuidad alimentaria
durante y después de los procesos de faenado y expendio de productos cárnicos,
que es una de las necesidades más grandes que el municipio atraviesa, por ello,
el ejecutivo Municipal Wilma Peña,
priorizó y gestionó esta construcción ante el Gobierno Nacional con la Unidad
de Proyectos Especiales (UPRE) a través de un convenio intergubernativo.
El objetivo, es que este matadero cumpla con todas las
especificaciones técnicas nacionales e internacionales, que emanan del Senasag y
la FAO para su funcionamiento.
Este proyecto, llega a su final de construcción, para el
cual se ha trabajado cuidadosamente siguiendo y cumpliendo todos los
procedimientos exigidos por la UPRE y bajo la administración del alcalde Peña, fiscalizado
por continuamente por el Concejo Municipal y también por la Asociación de
Ganaderos de Caraparí (ASOGACAR) y además por SENASAG, que a través de Gilberto
Alvarado Palacios que inspeccionó el matadero.
El matadero cuenta con cinco áreas para el faenado de los
animales y está en un 90 por ciento del avance, se espera el equipamiento para
su entrega oficial”, señaló el responsable de matadero, Gilberto Alvarado
Palacios.
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