El gobernador José Luis Ábrego, priorizando el Programa Fortalecimiento de Unidades Productivas del Gran Chaco, a través de la Unidad de Apoyo a Ferias Productivas y Artesanales, instruyó la capacitación en transformación y derivados de alimentos. Los cursos iniciaron hoy en Lapachal Alto.
En ese contexto, Freddy Ortuño, responsable del Programa,
informó que los cursos de capacitación iniciaron este martes con la
transformación y conservación de la carne de pescado en la Unidad Educativa de
la zona.
Detalló que, a pedido de la Organización Territorial de Base
(OTB) y el director de la Unidad Educativa, se dio inicio al tercer curso de
capacitación dirigido a 20 beneficiarias de la comunidad, quienes aprenderán a
detectar un pescado fresco.
Asimismo, durante los cuatro días de capacitación las
beneficiarias aprenderán a transformar y conservar la carne de pescado en
técnicas de fileteado, elaboración de milanesas, hamburguesas, albóndigas,
brochetas, charque, chorizo parrillero y sopa de pescado.
Finalmente, adelantó que las capacitaciones se extenderán a
otras comunidades que así lo requieran para la transformación de la leche, de
cítricos, de hortalizas; transformación, elaboración y derivados de la palta,
de productos chacinados de cerdo y derivados de la uva.
No hay comentarios.: