Con el objetivo de garantizar que los productos cárnicos que llegan a la mesa de la población cumplan con los más estrictos estándares de higiene, la Intendencia Municipal y la administración del Matadero Municipal llevaron a cabo un operativo conjunto de inspección y control en las carnicerías del mercado central.
Los inspectores verificaron detalladamente cada puesto de
venta, enfocándose en puntos críticos para la salud del consumidor:
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Certificación de Origen: Se controló que la
carne provenga exclusivamente del Matadero Municipal, garantizando que el
animal pasó por los controles veterinarios previos al faenado.
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Cadena de Frío y Conservación: Verificación del
estado de los ganchos, mostradores y sistemas de refrigeración.
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Higiene del Personal: Control del uso de
indumentaria adecuada (mandiles, gorros) y manipulación correcta del producto.
Más allá de la fiscalización, la jornada tuvo un fuerte
componente preventivo. Las autoridades municipales instaron a los locatarios a
mantener una limpieza permanente y profunda de sus puestos de venta,
recordándoles que la higiene del lugar de trabajo es la mejor carta de
presentación ante sus clientes y la principal barrera contra enfermedades.
"Nuestro compromiso es con la salud de la familia
carapareña. Estos controles se realizan de manera sorpresiva y constante para
asegurar que el vecino que compra su carne en el mercado tenga la total
confianza de que está llevando un producto sano, fresco y bien
manipulado", señalaron los responsables de la Intendencia.
Con estas acciones, el Gobierno Autónomo Municipal de
Caraparí reafirma su rol como ente regulador y protector del bienestar
ciudadano, trabajando de la mano con los comerciantes para elevar los niveles
de salubridad en los centros de abastecimiento.
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