Los restaurantes, comedores y hoteles fueron responsables de 28 % del total de derroche alimentario. Pero los mayores culpables fueron los hogares, con 60 %.
Más de 1.050 millones de toneladas de alimentos se
desperdiciaron en 2022 en el mundo, 60 % procedente de los hogares, según un
informe del Programa de la ONU para el Medio Ambiente (Pnuma) divulgado este
miércoles (27.03.2024).
El cálculo es provisional y el monto de comida que se echa a
perder "podría ser mucho más elevado", advierte el Índice de Derroche
Alimentario.
El desperdicio de alimentos en 2022, que equivale a más de 1
billón de dólares, representa aproximadamente casi una quinta parte de todo lo
que se produce y supone "una tragedia mundial", alertó el texto.
"Millones de personas pasarán hambre hoy mientras se
desperdicia comida en todo el mundo", dijo en un comunicado Inger
Andersen, directora ejecutiva del Pnuma. Y no solamente es un fracaso moral
sino también "ambiental", agregó.
El informe, elaborado junto a la organización sin fines de
lucro WRAP, es el segundo sobre el desperdicio global de alimentos compilado
por la ONU.
Los restaurantes, comedores y hoteles fueron responsables de
28 % del total de derroche alimentario en 2022, mientras que el comercio
minorista, como carnicerías y verdulerías desechó 12 %.
Pero los mayores culpables fueron los hogares, que
representaron 60 %, alrededor de 631 millones de toneladas.
El Deber
No hay comentarios.: