El periódico estadounidense The New York Times destacó en un artículo la industria del vino de Tarija, titulado “Toscana con un lado mágico: saboreando la región vinícola de Bolivia”, en el que se narra la historia de los pequeños productores y las grandes bodegas de uva del sur del país.
En el artículo publicado por el diario neoyorquino, escrito
por Danielle Pergament y con fotografías de Nick Ballón, en su visita a los
viñedos de la ciudad chapaca, se resalta el ecosistema natural boliviano, la
altitud y el origen orgánico de sus sabores (vinos y singanis).
Además de su experiencia en el recorrido por la Reserva
Biológica Cordillera de Sama y la biodiversidad en medio de una “naturaleza
virgen”.
“La reserva (Cordillera de Sama) se encuentra en la
provincia de Tarija, una región agrícola escondida en la esquina de Bolivia que
limita con Paraguay y Argentina. Tarija, no es grande, solo tiene alrededor de
14.000 millas cuadradas, pero su topografía es asombrosamente variada: bosques,
desiertos, lagos, montañas, sol, lluvia, nieve. Cuenta con pumas, alpacas y
llamas, además de tres tipos de flamencos (…). Esta es la región vinícola
boliviana: una colección de media docena de las mejores bodegas poco conocidas
del mundo, rodeadas de una vasta naturaleza virgen. Si a esto le añadimos un
resort de cinco estrellas y una boda de famosos, Tarija podría ser la Toscana,
pero con un lado de magia”, se lee en parte de la nota publicada.
Asimismo, el escritor redacta las emociones que sintieron
compartiendo con las personas locales, degustando la comida tradicional
tarijeña y valorando la cultura “casi” intacta del país.
“Me sorprendió Bolivia. Gran parte de la cultura parecía
improbable. Tiene uvas que no deberían crecer; una gastronomía que rivaliza con
la mejor de Sudamérica, pero mucho menos conocida. Terreno rocoso y castigador
que sustenta una agricultura robusta. Esta bolsa de tierra poblada por llamas y
flamencos y la historia está más cerca del cielo y profundamente conectada con
sus raíces”, finaliza el artículo.
El artículo completo puede leerse mediante su sitio web de
The New York Times: Bolivia’s Wine Country Is Tuscany With a Side of Magic –
The New York Times.
ABI
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