Con el propósito de desarrollar las habilidades y capacidades de los productores del Gran Chaco, el Gobierno Regional continúa capacitando a emprendedores. Este miércoles la entidad llegó hasta la comunidad de Zapatera, con el curso sobre derivados de la papa.
Freddy Ortuño, responsable del Programa Apoyo a Ferias
Productivas y Artesanales, informó que, por instrucciones del gobernador, José
Luis Ábrego, impulsan la diversificación de la producción con valor agregado
para incrementar los ingresos de las familias en las comunidades.
“En esta ocasión, a solitud de las emprendedoras de la
comunidad de Zapatera, del municipio de Caraparí, se capacitó a 18 personas en
los derivados de la papa, ya que este sábado realizarán la feria productiva de
la papa”, explicó el experto en transformación y conservación de alimentos.
Así, detalló que, en los cursos de capacitación, las
emprendedoras por más de nueve horas aprendieron a elaborar varios derivados de
la papa como: almidón, helado, bebida alcohólica, licores y papa con queso.
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