Ante el incremento de precio de los insumos para la elaboración del pan, especialmente de la harina, los panificadores de la región han tomado la decisión de reducir el peso de este producto, manteniendo su precio actual.
En respuesta a esta situación, el Gobierno Nacional aprobó
un gravamen arancelario del 0% hasta el 31 de diciembre de este año para la
importación de trigo, tanto en grano como en harina. Tras esa medida, desde el
ejecutivo instan a los panificadores a restituir el peso de este producto
básico para la alimentación de las familias.
Esta decisión fue oficializada mediante un Decreto Supremo,
con el objetivo de aliviar la carga sobre los panificadores y estabilizar el
mercado.
Hasta hace poco, el peso del pan oscilaba entre los 90 y 100
gramos, pero ahora ha sido reducido a un rango de 70 a 80 gramos.
Los panificadores
El dirigente de los panificadores de la comunidad de Lajas,
del municipio de San Lorenzo, Dilbert Flores, ha destacado la decisión del
Gobierno como un paso positivo. Sin embargo, ha subrayado que están a la espera
de la reglamentación del Decreto Supremo para que puedan comenzar a
beneficiarse de esta medida y, eventualmente, restablecer el peso habitual del
pan.
“Estamos esperando que se trabajen las mesas técnicas para
la reglamentación de este Decreto Supremo, para eso también hemos sido
convocados para asistir a La Paz como sector panificador, para estar dentro de
estas reuniones técnicas y dar aplicabilidad lo antes posible (al DS) y de esta
manera volver a la normalidad, sobre todo para que la población se sienta más
tranquila y no se afecte los bolsillos de las familias”, dijo.
Flores justificó la reducción del peso del pan, argumentando
que Tarija tiene los insumos más caros, entre ellos el azúcar y la manteca,
además de señalar que todo ha incrementado de precio e incluso está a puertas
el anuncio de incrementar el precio del pasaje.
“Mientras no se dé aplicabilidad del DS, se va a mantener el
tamaño reducido del pan, pero estamos trabajando lo antes posible para que se
pueda dar aplicabilidad a este Decreto, para que vuelva a tener el mismo tamaño
de antes, el mismo peso y mismo precio”, refirió.
La responsable del Viceministerio de Defensa de los Derechos
del Usuario y Consumidor en Tarija, Silvia Palacios, señaló que tienen previsto
realizar operativos de control para que los panificadores no aumenten el precio
de este producto. Dejó entrever que el incremento de los insumos ha aumentado
la hoja de costo, por lo que vio justo el hecho de reducir el tamaño y mantener
el precio del pan.
Palacios dijo que está pendiente una reunión con el sector
de los panificadores para acordar los nuevos precios.
Ante la advertencia que han lanzado algunas autoridades de
proceder con la clausura de las panificadoras que reduzcan el tamaño del pan,
Flores argumentó que no existe una normativa que establezca gramaje y precio de
este producto. Sin embargo, instó al Concejo Municipal de Tarija a trabajar una
normativa que regule al sector.
-Gobierno pide normalizar precio y tamaño del pan-
Frente a la decisión de los panificadores de Tarija de
reducir el tamaño y mantener el precio del pan, el Gobierno ha expresado que no
debería haber una reducción, argumentando que están garantizando el suministro
de harina a través de las nuevas políticas arancelarias, por lo que ha instado
a los panificadores a volver a producir panes con el peso anterior, asegurando
que la situación de suministro se estabilizará pronto.
El viceministro de Políticas de Industrialización, Luis
Siles, señaló que el presidente Luis Arce ha promulgado el Decreto Supremo para
establecer arancel cero a la importación de trigo y harina de trigo, para que
desde terceros países pueda importarse este insumo importante para los
panificadores.
“Nosotros creemos que esto va a mejorar mucho los precios
actuales de la harina en el país, los precios de la harina de trigo están
oscilando entre 475 dólares la tonelada métrica, está caro, siendo que en
terceros países la tonelada métrica está entre 250 a 255 dólares la tonelada
métrica. Entonces, el Gobierno está tomando la previsión para que puedan las
industrias molineras y también el Estado importar miles de toneladas para poder
entregar mayor cantidad de harina y se incremente la oferta en el país y no
haya suba en el precio del pan”, indicó.
Siles manifestó que la Asociación Nacional de Industrias
Molineras ha mencionado que inmediatamente puede comprar hasta 15.000 toneladas
métricas. Consecuentemente, el Estado prevé la compra de 60.000 toneladas
métricas, esto fuera del stock que tiene Emapa y está distribuyendo a los
panificadores del país.
El País
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